このコーヒーについて
強く長く感じられる甘味が印象的なコーヒーで、ブラウンシュガーやミルクチョコレートの様にも思えます。
また、飲み下したあとには紅茶の様な印象があります。
酸の質は明るく柔らかい酸味で、苦みも同様に紅茶程度の程よい加減がこのコーヒーの明るさを感じさせます。
当店で取り扱いのグァテマラやブラジルなどのバランスが良く、飲みやすいコーヒーがお好みの方に特にオススメです。
この産地について
今回のロットは、タイの産地で有名な「ドイチャン」の近くにある「ドイパンコン」のコーヒーです。
ドイチャンのコーヒーは高品質で知られていましたが、
知名度の高まりとともにその周辺の山々のコーヒーも「ドイチャン」として販売されるようになり、
その山々の一つにドイパンコンがありました。
近年では、同じドイチャンでも品質のバラツキがありせっかく高品質なコーヒーを作ってもドイチャンとして混ぜられる事により、適正な評価を得られないということも起こるようになっていました。
そこで意欲ある農家が団結して「ドイパンコンのマイクロロット」として生産を始めたのがこちらのコーヒーとなります。