このコーヒーについて
イルガチェフのウォッシュドとは印象がガラリと変わり、ワインやストロベリーの様な華やかな香りが特徴のコーヒーです。
ナチュラル精製は、収穫したコーヒーチェリーをパルピングせず（果肉を剥かず）にそのまま発酵・天日乾燥させる事で、
チェリーの香りがコーヒー豆に複雑なフレーバーを与える精製方法です。
この生産エリアについて
エチオピアのゲデオゾーン、コチャレ地区産のナチュラル精製のロットです。
ゲデオゾーンにあるイルガチェフ地区がエチオピアで最も素晴らしいコーヒーといわれておりますが、
実質的にはゲデオという狭いゾーンのコーヒーがイルガチェフとして認識されています。